ヤーコン(キク科)
多年草で葉や茎も薬草としてお茶に利用できたりするらしいですね。
また、根にはオリゴ糖が多くサラダや炒め物などいろんな食べ方がありますね。
我が家は昔は、畑で作ってもあまり料理に使ってなく放置してしまってました。
昨年、友人からいただいたヤーコンをサラダに入れて食べてみたところシャキシャキして結構美味しかったです。
次からは無駄にせずに畑で作ってみたいと思ってます。
花はまるでひまわりみたいに可愛いでしょう。
しかし、花の直径は2~3cmの小さな花です。
ひまわりにそっくりでしょう!
ツワブキ(キク科)
普通、庭に植えると葉や草丈が大きくなりますが直径10cm位のミニ鉢に植えてみました。
今年はつぼみをつけてくれました。
ツバキ(ツバキ科)
我が家の数種類のツバキが次々咲き出しました。
これからは家の中はツバキの花盛りです。
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